«Смачні історії Грузії»: що стоїть за хачапурі та хінкалі?
Грузинська кухня – це не просто їжа. Це традиція, гостинність, історія, яка передається з покоління в покоління. У кожній страві – характер, природа і душа Кавказу. Пропонуємо дізнатись більше про найвідоміші страви, які тепер доступні в Слов’янську.
Хінкалі – «грузинські пельмені» зі смаком гір
Це найвідоміша страва Кавказу, яку готували ще горяни. Форма «мішечка» дозволяє зберігати соковитий м’ясний бульйон всередині. Їдять хінкалі руками — без ножа і виделки, тримаючи за хвостик, з якого не п’ють.
Цікаво знати:
- У Грузії вважається, що справжній гурман може з’їсти 10–15 хінкалі за раз.
- У деяких регіонах готують хінкалі з грибами, сиром або картоплею.
Хачапурі – грузинська сирна любов
Хачапурі — це не просто корж із сиром, а культурне явище, яке навіть потрапило до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО (версія з Аджарії).
Види хачапурі:
- Імеретинський – класичний круглий хачапурі із солоним сиром.
- Мегрельський – те ж саме, але з додатковим сиром зверху.
- Аджарський – човник із сиром, вершковим маслом і яйцем. Їдять, відриваючи краї та вмочаючи в начинку.
Скуштувати справжній смак Грузії можна у Слов’янську за адресою:
вул. Центральна, 27
Замовлення/резерв: 095-602-94-13
Тут смачно, як у Тбілісі – і затишно, як вдома.
